Sekedartips.com – Kuliner di Sukabumi merupakan salah satu daya tarik yang sering terlewatkan oleh para wisatawan.Kota yang terletak di Provinsi Jawa Barat ini memiliki beragam hidangan khas yang patut untuk dieksplorasi. Artikel ini akan mengulas beberapa hidangan unik yang mungkin belum banyak di ketahui oleh wisatawan yang berkunjung ke Sukabumi.
Keunikan Kuliner Khas Sukabumi
Kuliner di Sukabumi memiliki ciri khas tersendiri yang membedakannya dengan daerah lain di Jawa Barat. Pengaruh budaya Sunda yang kental tercermin dalam hidangan-hidangan tradisionalnya. Penggunaan bahan-bahan lokal yang segar dan rempah-rempah khas daerah menjadikan makanan Sukabumi memiliki cita rasa yang autentik dan menggugah selera.
Salah satu hidangan yang patut dicoba adalah Nasi Tutug Oncom.Hidangan ini terdiri dari nasi yang di campur dengan oncom yang telah di haluskan dan di bumbui. Di sajikan dengan lalapan dan sambal, memberikan kombinasi rasa yang gurih, pedas, dan segar.
Baca Juga: Wisata Kuliner Belitung: Menikmati Aroma dan Rasa Pulau yang Menggoda
Hidangan Tradisional yang Wajib Dicoba
Sayur Asem Kacang Merah.Berbeda dengan sayur asem pada umumnya, versi Sukabumi ini menggunakan kacang merah sebagai bahan utamanya. Rasanya asam segar dengan sentuhan manis alami dari kacang merah menjadikannya hidangan yang cocok di santap di cuaca panas maupun dingin.
Baca Juga:
Bagi pecinta makanan manis, Manisan Pala Sukabumi adalah pilihan yang tepat. Buah pala yang di olah menjadi manisan ini memiliki tekstur kenyal dan rasa manis yang khas. Selain nikmat di santap langsung, manisan pala juga sering di jadikan oleh-oleh khas Sukabumi.
Jajanan Pasar yang Menggoyang Lidah
Kuliner di Sukabumi tidak lengkap tanpa membahas jajanan pasarnya.Salah satu yang populer adalah Surabi Oncom.Surabi Oncom biasanya di sajikan dengan saus gula aren yang manis, menciptakan perpaduan rasa yang harmonis.
Lainnya adalah Cuhcur, kue tradisional berbentuk bundar pipih yang terbuat dari tepung beras. Rasanya yang manis dengan aroma gula aren yang khas menjadikannya camilan favorit masyarakat Sukabumi.
Kuliner Fusion yang Menggoda
Seiring perkembangan zaman, kuliner di Sukabumi juga mengalami inovasi dengan munculnya hidangan fusion.Salah satunya adalah Mie Kocok Sukabumi, yang merupakan perpaduan antara mie kocok khas Bandung dengan cita rasa lokal Sukabumi.
Tak ketinggalan, Sate Maranggi Sukabumi juga menjadi salah satu hidangan yang wajib di coba. Meskipun sate maranggi lebih di kenal berasal dari Purwakarta, versi Sukabumi memiliki cita rasa tersendiri.
Baca Juga:
Minuman Tradisional Penyegar Dahaga
Kuliner di Sukabumi tidak hanya terbatas pada makanan, tetapi juga mencakup minuman tradisional yang menyegarkan.Salah satunya adalah Bandrek, minuman hangat berbahan dasar jahe yang di campur dengan gula aren dan rempah-rempah.Bandrek sangat cocok di nikmati di udara sejuk khas Sukabumi.
Selain itu, ada juga Es Goyobod, minuman dingin yang terdiri dari cincau hitam, kelapa muda, sirup, dan susu. Minuman ini sangat populer di kalangan masyarakat Sukabumi dan sering di jadikan pilihan untuk melepas dahaga di siang hari yang terik.
Baca Juga: Menjelajahi Kuliner Prancis di Singapura: 6 Restoran Terbaik
Kuliner Berbasis Ikan Air Tawar
Dengan banyaknya sungai dan danau di sekitar Sukabumi, ikan air tawar menjadi salah satu bahan utama dalam kuliner daerah ini.Salah satu hidangan yang populer adalah Pepes Ikan Mas. Ikan mas yang di bumbui dengan rempah-rempah khas Sunda kemudian di bungkus daun pisang dan di kukus, menghasilkan hidangan yang lezat dan aromatik.
Selain itu, ada juga Gurame Pesmol, hidangan ikan gurame yang di goreng kemudian di siram dengan kuah bumbu kuning yang kaya rempah.Hidangan ini mencerminkan kekayaan rasa kuliner Sukabumi yang memadukan kelezatan ikan air tawar dengan bumbu-bumbu tradisional.
Baca Juga:
Tempat-tempat Kuliner Favorit di Sukabumi
Untuk menikmati kuliner di Sukabumi, ada beberapa tempat yang dapat di kunjungi. Pasar Pelita merupakan salah satu pusat jajanan tradisional di kota ini. Di sini, pengunjung dapat menemukan berbagai macam makanan khas Sukabumi, mulai dari nasi tutug oncom hingga surabi oncom.
kawasan Jalan Suryakencana menawarkan berbagai pilihan restoran modern yang menyajikan menu-menu inovatif dengan sentuhan lokal.Sementara itu, untuk pengalaman makan yang lebih autentik, warung-warung makan di sekitar Alun-alun Sukabumi menjadi pilihan yang tepat.
Pengaruh Kuliner Etnis Tionghoa
Seperti banyak daerah lain di Indonesia, kuliner di Sukabumi juga mendapat pengaruh dari masakan Tionghoa. Salah satu hidangan yang mencerminkan akulturasi ini adalah Laksa Sukabumi. Berbeda dengan laksa di daerah lain, Laksa Sukabumi memiliki kuah yang lebih encer namun kaya rempah. Penggunaan taoge dan daun kemangi memberikan kesegaran pada hidangan ini.
Hidangan fusion lainnya adalah Mie Kocok Sukabumi yang telah di sebutkan sebelumnya.Perpaduan antara mie kocok khas Bandung dengan bumbu-bumbu lokal Sukabumi menciptakan hidangan yang menggugah selera.
Pengaruh Geografis terhadap Kuliner Sukabumi
Kuliner di Sukabumi tidak terlepas dari pengaruh kondisi geografis daerahnya.Terletak di kaki Gunung Gede dan Gunung Pangrango, Sukabumi memiliki iklim yang sejuk dan tanah yang subur.Kondisi ini memungkinkan tumbuhnya berbagai jenis sayuran dan rempah-rempah yang menjadi bahan dasar utama dalam masakan khas Sukabumi.
Baca Juga:
Salah satu contoh hidangan yang mencerminkan kekayaan alam Sukabumi adalah Sayur Lodeh Sukabumi. Versi Sukabumi menggunakan berbagai jenis sayuran lokal yang tumbuh di sekitar wilayahnya, seperti terong bulat kecil, kacang panjang, dan labu siam. Penggunaan santan yang tidak terlalu kental membuat sayur lodeh Sukabumi memiliki cita rasa yang lebih ringan dan segar.
Baca Juga: Ini Wisata Kuliner di Jogja yang Harus Kamu Tahu!
Penutup
Kuliner di Sukabumi menawarkan kekayaan rasa dan keberagaman yang mencerminkan budaya dan kondisi alam daerahnya.Dari hidangan tradisional hingga inovasi kuliner modern, Sukabumi memiliki banyak hal untuk ditawarkan kepada para pecinta makanan.
Bagi wisatawan yang berkunjung ke Sukabumi, menjelajahi kuliner lokalnya akan memberikan pengalaman yang tak terlupakan. Selain memanjakan lidah, mencicipi hidangan khas Sukabumi juga merupakan cara untuk lebih memahami kearifan lokal dan kekayaan budaya daerah ini.
Dengan terus berkembangnya industri kuliner dan pariwisata, di harapkan kuliner Sukabumi akan semakin di kenal luas dan menjadi salah satu daya tarik utama bagi wisatawan yang berkunjung ke kota ini.
Baca Juga:
