Sekedartips.com – Probolinggo, sebuah kota yang terletak di provinsi Jawa Timur, bukan hanya di kenal karena keindahan alamnya, seperti Gunung Bromo dan Taman Nasional Bromo Tengger Semeru. Kota ini juga menyimpan ragam kuliner khas Probolinggo yang menggugah selera dan kaya akan cita rasa. Dalam artikel ini, kita akan membahas berbagai kuliner khas Probolinggo yang wajib di coba ketika berkunjung ke kota ini.
Macam-Macam Kuliner Khas Probolinggo
Di bawah ini beberapa macam kuliner khas Probolinggo yang tidak boleh di lewatkan, di antaranya:
1. Rawon Nguling
Rawon Nguling adalah salah satu kuliner legendaris yang berasal dari Kecamatan Nguling, Probolinggo. Kuliner khas Rawon adalah masakan berbahan dasar daging sapi yang di masak dengan kuah hitam yang berasal dari bumbu kluwek. Rasanya yang khas, perpaduan antara gurih, manis, dan sedikit pedas, membuat Rawon Nguling sangat di gemari oleh masyarakat setempat maupun wisatawan.
Rawon Nguling biasanya di sajikan dengan nasi putih, taoge pendek, telur asin, dan sambal. Aroma harum rempah yang khas akan semakin menggugah selera makan kamu.
Baca juga: Menjelajahi Wisata Kuliner Yogyakarta dengan Ciri Khas Keraton yang Bikin Ketagihan
Baca Juga:
2. Soto Kraksaan
Soto Kraksaan adalah variasi dari soto yang berasal dari Kecamatan Kraksaan di Probolinggo. Berbeda dengan soto lainnya yang menggunakan kuah kuning atau bening, Soto Kraksaan memiliki kuah putih yang berasal dari santan.
Bahan utama soto ini adalah daging ayam kampung yang di masak dengan bumbu-bumbu seperti kunyit, lengkuas, dan daun salam. Soto Kraksaan biasanya di sajikan dengan lontong atau nasi, dan di lengkapi dengan irisan kentang, telur rebus, serta taburan bawang goreng dan seledri.
3. Keripik Pisang Probolinggo
Probolinggo juga di kenal sebagai salah satu penghasil pisang terbaik di Jawa Timur, khususnya jenis pisang agung. Oleh karena itu, tidak heran jika keripik pisang menjadi salah satu kuliner khas yang populer di kota ini.
Keripik pisang Probolinggo memiliki rasa yang manis dan renyah, dengan berbagai varian rasa seperti original, cokelat, keju, dan balado. Keripik pisang ini sering di jadikan oleh-oleh dan cocok untuk di nikmati sebagai camilan.
4. Ayam Pedes Probolinggo
Kuliner khas Ayam Pedes adalah salah satu hidangan pedas khas Probolinggo yang banyak di minati oleh pecinta makanan pedas. Ayam yang di gunakan dalam hidangan ini biasanya adalah ayam kampung yang di masak dengan bumbu rempah-rempah seperti cabai, bawang merah, bawang putih, jahe, dan kunyit.
Baca Juga:
Ayam Pedes memiliki rasa yang kuat dan pedas, tetapi tetap terasa gurih. Hidangan ini sangat cocok di santap bersama nasi putih hangat, sayur asem, dan sambal terasi.
5. Ikan Asap Probolinggo
Ikan Asap adalah salah satu kuliner yang banyak di jumpai di pesisir Probolinggo, mengingat kota ini berada di wilayah pesisir utara Jawa Timur. Jenis ikan yang sering di asap adalah ikan tongkol, ikan tenggiri, dan ikan cakalang.
Ikan Asap Probolinggo memiliki rasa yang lezat dan aroma asap yang khas. Kuliner ini biasanya di sajikan dengan sambal kecap, sayur asem, dan nasi hangat. Ikan Asap juga sering di jadikan oleh-oleh khas dari Probolinggo.
6. Kue Serabi Probolinggo
Serabi adalah kue tradisional yang juga menjadi salah satu kuliner khas Probolinggo. Kue ini terbuat dari tepung beras dan santan yang di masak di atas cetakan khusus. Serabi Probolinggo memiliki tekstur yang lembut dengan bagian pinggir yang renyah.
Serabi biasanya di sajikan dengan saus gula merah atau kelapa parut. Rasanya yang manis dan gurih membuat kue ini sangat cocok di jadikan camilan atau hidangan penutup.
Baca Juga:
7. Tape Ketan Probolinggo
Tape Ketan adalah makanan fermentasi yang terbuat dari beras ketan yang telah di fermentasi dengan ragi. Kuliner khas Probolinggo ini memiliki rasa manis, sedikit asam, dan aroma khas yang menyegarkan. Tape ini biasanya di sajikan dalam daun pisang sebagai wadahnya.
Tape Ketan sering di nikmati sebagai camilan atau hidangan penutup setelah makan. Rasanya yang unik membuat Tape Ketan menjadi salah satu oleh-oleh favorit dari Probolinggo.
Baca juga: Menjelajahi Peta Kuliner Malang: Surga Rasa dari Alun-Alun hingga Batu
8. Sate Gebug Probolinggo
Sate Gebug adalah salah satu makanan khas Probolinggo yang unik dan berbeda dari sate pada umumnya. Kuliner khas ini terbuat dari daging sapi yang di potong tipis, kemudian di pukul-pukul hingga lembut, sebelum di bumbui dan di bakar di atas bara api. Proses pemukulan daging inilah yang di sebut “gebug,” sehingga sate ini di namai Sate Gebug.
Sate Gebug memiliki cita rasa yang khas, perpaduan antara gurih dan manis dari bumbu kecap yang meresap ke dalam daging. Teksturnya yang empuk dan lembut membuatnya mudah di kunyah dan di nikmati oleh segala kalangan. Biasanya, Sate Gebug disajikan dengan lontong atau nasi, lengkap dengan sambal kecap dan irisan bawang merah.
Baca Juga:
9. Ketan Kratok
Ketan Kratok adalah salah satu hidangan tradisional yang banyak di gemari di Probolinggo. Makanan ini terbuat dari ketan yang di masak dengan santan, kemudian di sajikan dengan tambahan kratok (kacang tolo) di atasnya. Rasanya yang gurih dan sedikit manis membuat Ketan Kratok menjadi camilan yang di sukai banyak orang.
Ketan Kratok biasanya di sajikan dengan taburan kelapa parut yang sudah di beri garam dan gula merah. Hidangan ini sering di nikmati sebagai sarapan atau kudapan di sore hari, dan menjadi salah satu makanan yang cukup ikonik di Probolinggo.
10. Kupang Kraksaan
Kupang Kraksaan adalah salah satu kuliner khas Probolinggo yang terbuat dari kupang, sejenis kerang kecil yang hidup di perairan pesisir. Kuliner ini di masak dengan bumbu sederhana seperti bawang putih, cabai, dan perasan jeruk nipis, kemudian di sajikan bersama lontong dan lentho (gorengan kacang hijau).
Kupang Kraksaan memiliki rasa yang segar dan gurih, dengan sedikit aroma laut yang khas. Makanan ini biasanya di sajikan dengan sambal petis dan kerupuk, menjadikannya hidangan yang sempurna untuk di santap di siang hari. Kupang Kraksaan banyak di jual di warung-warung makan di sepanjang pesisir Probolinggo, khususnya di daerah Kraksaan.
11. Rujak Cingur Probolinggo
Rujak Cingur adalah salah satu makanan khas Jawa Timur yang juga populer di Probolinggo. Makanan ini terbuat dari campuran sayuran segar seperti kangkung, taoge, dan kacang panjang, yang di campur dengan irisan cingur (hidung sapi), tahu, tempe, dan lontong. Semua bahan tersebut kemudian disiram dengan bumbu rujak yang terbuat dari petis, kacang tanah, cabai, gula merah, dan asam jawa.
Baca Juga:
Rujak Cingur memiliki cita rasa yang kompleks, perpaduan antara gurih, manis, asam, dan pedas. Hidangan ini sering di jadikan sebagai makanan siang atau sore hari, dan biasanya di sajikan dengan kerupuk sebagai pelengkap.
Baca juga: Ini Wisata Kuliner di Jogja yang Harus Kamu Tahu!
Kesimpulan
Probolinggo menawarkan berbagai macam kuliner khas yang menggugah selera dan kaya akan cita rasa. Mulai dari Nasi Jagung yang sehat, Rawon Nguling yang legendaris, hingga Jenang Waluh yang manis dan lembut.
Setiap kuliner khas Probolinggo tidak hanya mencerminkan keunikan kuliner lokal, tetapi juga menggambarkan kekayaan budaya dan tradisi masyarakat setempat. Jadi, jika kamu berkunjung ke Probolinggo, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi berbagai kuliner khasnya yang otentik dan memanjakan lidah.
Baca Juga:
